Pikekyss med lakris

Pikekyss med lakris er fantastisk gode. Og de er enkle å lage.

Ingredienser:

til to fulle stekeplater:

6 eggehviter
300 gr sukker
2-3 ss lakrispulver

Steketid: minst 1 time.

Slik gjør du:

Sett varmluftsovnen på 100 grader. Start med å piske eggehvitene på middels hastighet, øk farten til maks. (Obs! Det er veldig viktig at bollen er helt ren, og at det ikke blandes noe vann eller fett med eggehvitene).  Når massen er helt stiv tilsettes sukkeret, litt etter litt. Bruk litt tid på dette. Blandingen skal være glatt og blank. Sikt inn to spiseskjeer med lakrispulver. Bruk sprøytepose og lag fine topper. Stekes på stekeplate med bakepapir i minst en time. Og voilà, du har lagd pikekyss med lakris – kos deg! 

Pikekyss lagres tørt og romtemperert.