Lakrispulver

Beskrivelse

Vårt rene lakrispulver kommer fra Calabria i Italia. Lakrisplanten vokser naturlig og vilt i et område der det er lite industri – og der jordbruket er økologisk.

Lakrispulveret har blitt produsert i over 300 år og har vært viktig for næringslivet der lakrisplanten finnes.

Lakrispulver i bakst og iskrem

Gold of Italys lakrispulver passer svært godt i bakverk, for eksempel når du lager pikekyss.

Prøv også gjerne lakrispulver i iskrem – og kanskje du liker en liten dæsj i kaffen.

Se våre oppskrifter med lakrispulver.

Vår lakris (Glycyrrhiza glabra) kommer fra fra den joniske kysten i Calabria. Amarelli, som har produsert lakris siden 1731, mener at den med sin karakteristiske naturlige søte smak er den beste i verden.

Vær oppmerksom hvis du har høyt blodtrykk

Hvis du har høyt blodtrykk må du være forsiktig med inntak av lakris i større mengder. Lakris har kraftig virkning på kroppen og det er best om du spiser den i små porsjoner. Over 20 gram lakrisrot på en gang regnes som mye.

Lakrispulver og lakris som helsehjelp

Som urt er lakris kjent for sin gunstige effekt mot sår hals og luftveisproblemer, samt for god virkning på fordøyelsen. Den inneholder mye antioksidanter, er et godt avføringsmiddel og bidrar til bedre blodomløp. Lakris kan hjelpe mot overdreven produksjon av østrogen, mot høyt kolesterol og lavt blodtrykk, og skal derfor ikke inntas i større mengder hos de med høyt blodtrykk. 

I Calabria i Italia har produksjonen av lakris og lakrispulver vært en rik tradisjon i mange hundre år.

Røttene brukes til å lage lakris

Lakrisplanten vokser vilt, og produsentene bruker de dype røttene når de produserer lakris. Av rotbarken lager de lakrispulver, og av selve innholdet lager de lakrispasta. Pastaen blir i hovedsak brukt i drops- og konfektindustrien, men også til sirup, te og likør.

Historisk var lakris en av de første og viktigste urteplantene i Kina, i det gamle Egypt og Assyria. Den har blitt brukt i Asia ca. 5000 år. Kinesiske leger brukte lakris til å behandle hoste, leversykdommer og matforgiftning. Lakrisen er også kjent i gammel gresk medisin, men kom først til Europa på femtenhundretallet.